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„Natur im Garten“ im Landesklinikum Zwettl
Im Landesklinikum Zwettl startet wieder die Schnittlauchsaison.
(v.l.) Chefkoch Karl Steininger, Sandra Grünstäudl, Silvia Grassinger
Als das Dach der Terrasse des Klinikums vor einigen Jahren begrünt wurde, entstand die Idee, diese Flächen unter anderem auch für Wildpflanzen und Kräuter zu nutzen. Da diese Flächen naturbelassen sind, wurde dem Landesklinikum Zwettl vor zwei Jahren die Auszeichnung „Natur im Garten“ vom Land NÖ verliehen. Ein gutes Beispiel ist der Schnittlauch, dieser wird frisch geerntet und in der Küche zur Verfeinerung der Speisen verwendet. Dies zeigt, wie man auch als Großbetrieb die Ressourcen des eigenen Gartens nützen kann.
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