Workshop „gemeinsam besser essen“ im LK Waidhofen/Ybbs
Im Juni fand im LK Waidhofen/Ybbs ein Workshop der Aktion „Gemeinsam besser essen“ statt.
(v.l.) DGKS Bernadette Friesenegger, Diaetologin Bettina Schuller, Gabriela Wachter, Birgit Huber (Stv. Küchenleiterin), Mag. Antonia Krammer, Küchenleiter Johann Aichberger
Mit der Aktion „Gemeinsam besser essen“, die von der Initiative „Tut gut!“ gestartet wurde, werden Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen wie z. B. Betriebsküchen oder Schulkantinen unterstützt. Mit kompetenter Beratung begleiten Expertinnen und Experten die Küchen bei der Gestaltung der Speisepläne.
Der derzeitige Trend zu mehr Gesundheitsbewusstsein und eine Sensibilisierung im Lebensmittelsektor mit dem stetigen Anstieg am Bioanteil ist Anlass genug, um diese Entwicklung auch in der Gemeinschaftsverpflegung fortzusetzen. Ziel des Projektes ist es, ohne Mehraufwand Verbesserungen im Sinne der optischen Speisengestaltung am Teller sowie eine bessere Kommunikation der Wahlmöglichkeiten der Menüs für Patienten und Mitarbeiter zu bieten.
Qualität spielt in den niederösterreichischen Krankenhäusern eine übergeordnete Rolle.
Insgesamt werden in der Küche des Landesklinikums Waidhofen/Ybbs täglich 500 bis 600 Mittagessen für Patienten, Mitarbeiter, Essen auf Rädern und das Landespensionistenheim frisch zubereitet. „Besonders stolz sind wir auf unseren hohen Bio-Anteil von 40 Prozent“, betont Küchenchef Johann Aichberger.
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