Workshop zum Thema gesunde und ausgewogene Ernährung
Im LK Waidhofen/Ybbs fanden im Mai Workshops im Rahmen des Projektes „Gemeinsam Besser Essen“ statt.
(v.l.) Diaetologin Bettina Schuller, Hebamme Maria Dorner, Projektleiterin Antonia Krammer, Küchenleiter Johann Aichberger, Küchenleiter-Stv. Birgit Huber
Das Projekt wurde vom NÖGUS in Auftrag gegeben und wird von der Arbeitsgemeinschaft für moderne Ernährung durchgeführt. Das konkrete Ziel des Projekts ist es, Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen dabei zu unterstützen, ihr Angebot attraktiver und ausgewogener für ihre Zielgruppen zu gestalten.
Die Verpflegung im Krankenhaus stellt eine besondere Herausforderung dar. So gilt es, verschiedene Altersgruppen zu versorgen sowie Diäten zu berücksichtigen. Nicht nur die PatientInnen und MitarbeiterInnen des Klinikums sondern auch die BewohnerInnen und MitarbeiterInnen des Landespensionistenheimes sowie die Einrichtung „Essen auf Rädern“ werden von der Küche des LK Waidhofen/Ybbs versorgt.
Im Rahmen der Workshops wurden einerseits das Thema „Kreatives Anrichten“ als auch das Thema „Der Patient als Gast“ behandelt. Ein weiterer Inhalt der Workshops war die Betrachtung der Essensteilnehmer sowie deren Essverhalten aus psychologischer Sicht.
„Durch entsprechendes Feedback ist es uns möglich, unser Angebot für unsere Zielgruppen noch attraktiver und ausgewogener zu gestalten“, so der Küchenleiter Johann Aichberger.
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