Kombidämpfer in Betrieb

Mit großer Freude nahmen die Köche des Hauses die neuen Konvektomaten in Betrieb. Die Küche erhielt ein Großgerät sowie zwei Kleingeräte der Firma Convotherm-Kombidämpfergeräte.

„Die ersten Schweinsbraten wurden bereits mit dem neuen Kombigerät zubereitet“, freut sich Ferdinand Brandhofer, Küchenchef in Melk. Die Vorteiler dieser Geräte sind u.a.: Die Zubereitung kann – wenn gewünscht – gänzlich fettfrei erfolgen; es wird vitaminschonend gegart bzw. gedämpft; geringer Energieverbrauch, sehr bedienerfreundlich, Reinigungsprogramm und vieles mehr, schwärmt Gerhard Neuwirth, Koch im Team, der die Programmierung des Gerätes übernommen hat.

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