Kombidämpfer in Betrieb

Mit großer Freude nahmen die Köche des Hauses die neuen Konvektomaten in Betrieb.

Die Küche erhielt ein Großgerät sowie zwei Kleingeräte der Fa. Convotherm – Kombidämpfergeräte. „Die ersten Schweinsbraten wurden bereits mit dem neuen Kombigerät zubereitet“, freut sich Ferdinand Brandhofer, Küchenchef in Melk.

„Die Vorteiler dieser Geräte sind unter anderem: Die Zubereitung kann – wenn gewünscht gänzlich fettfrei erfolgen, es wird vitaminschonend gegart bzw. gedämpft, geringer Energieverbrauch, sehr bedienerfreundlich, Reinigungsprogramm und vieles mehr“, schwärmt Gerhard Neuwirth, Koch im Team, der die Programmierung des Gerätes übernommen hat.

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