Landesklinikum Scheibbs bietet Jugendlichen seit über 35 Jahren eine fundierte Ausbildung
Seit über 35 Jahren werden im Landesklinikum Scheibbs Lehrlinge im Gastronomibe-reich ausgebildet. Dies sicherte Ausbildungsplätze für etwa 50 junge Menschen. Die erzielten Erfolge sprechen für sich.
Lehrling Lea Steiger ist bereits im dritten Lehrjahr und richtet mit ihrer Ausbilde-rin Regina Reisenbichler die Salatteller an.
Im Landesklinikum Scheibbs sind angehende Gastronomiefachfrauen/-männer sowohl in der Zubereitung des Essens für die PatientInnen als auch für das Mittagsbuffet in der Cafeteria tätig. Die Mitarbeit in der Diätküche und Mehlspeisenküche ist eine sehr beliebte Erweite-rung des Ausbildungsprogramms. Eine weitere Aufgabe ist auch die Essensausgabe. Um das Servieren nicht zu vernachlässigen, wird einmal wöchentlich eine Gruppe von Mitarbei-terInnen bewirtet. Zusätzlich wird im Service ein 3-wöchiges Praktikum in einem renommier-ten Sternehotel absolviert.
Das besondere an der Ausbildung im Klinikum ist der Aspekt der gesunden Speisenzuberei-tung. Die Diätologinnen fördern das Gesundheitsbewusstsein und die Motivation der Lehrlinge durch spezielle Ernährungsworkshops. Im Zuge der Ausbildung erfolgt ein diätetischer Grundkurs über den Kostformenkatalog und die Nährwerte sowie dessen praktische Umsetzung. Dabei wird Hintergrundwissen zu verschiedenen Krankheitsbildern vermittelt, um die Zusammenhänge mit Ernährung und Diätetik besser verstehen zu können. Dass die Menüs und Mehlspeisen im Landesklinikum auch richtig gut schmecken, bestätigen die PatientInnen im Rahmen der regelmäßigen Befragungen. Im Servicebereich liegt das Landesklinikum Scheibbs im Spitzenbereich und erzielt beim Geschmack des Essens Top-Werte.
Die fundierte Ausbildung spiegelt sich in den Zeugnissen der Lehrlinge wieder. Die Lehrlingsausbilder Josef Moser und Regina Reisenbichler sind mächtig stolz auf die vielen Schützlinge, die ihre Lehre mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen haben. Ganz besonders erfreulich ist, wenn die Jugendlichen den Mut aufbringen und im Wettbewerb gegen die landesweit besten Lehrlinge aus Sternehotels antreten. So hat auch eine derzeitige Mitarbeiterin des Landesklinikums „Gold“ beim NÖ Lehrlingswettbewerb erreicht und wurde zur Jung-Weinsommelière des Jahres gekürt.
Dass im Krankenhaus ausgebildete Jugendliche wieder sehr gerne im Klinikum als ausgelernte MitarbeiterInnen aufgenommen werden, bestätigt ein Blick in die Küche und in die Cafeteria. „Sehr gerne unterstütze ich motivierte MitarbeiterInnen auch nach der Lehre ihre Karriere im Klinikum mit zusätzlichen Ausbildungen wie zum/zur diätetisch geschulte/n Koch/Köchin, zur/zum Patissière oder zum/zur Lehrlingsausbilder/in weiterzuführen“, freut sich auch der Kaufm. Direktor Mag. Klaus Watzinger über die Erfolge seiner MitarbeiterInnen. Einige Lehrlinge haben durch die Arbeit im Klinikum ihre Liebe zum sozialen Tätigkeitsbereich entdeckt und die Lehrjahre im Klinikum dienten als Sprungbrett zum Pflegeberuf.
Im Jahre 1977 wurde erstmals ein Lehrberuf zur/zum Köchin/Koch in der Krankenhausküche angeboten – das erste Lehrmädchen ist übrigens noch heute als Köchin im Landesklinikum Scheibbs tätig. Seitdem werden laufend sehr erfolgreich Lehrlinge ausgebildet. Mit der Inbetriebnahme der Cafeteria und neuen Küche im Jahre 1989 wurde der Lehrberuf zum Doppelberuf „Gastronomiefachfrau/-mann“ erweitert - damals hieß es allerdings noch „Koch/Kellner“.
Heuer werden im Landesklinikum Scheibbs wieder 3 freie Lehrstellen besetzt. Voraussetzung ist der positive Abschluss der 9. Schulstufe. Die Lehre zur Gastronomiefachfrau/-mann dauert insgesamt 4 Jahre. Bei Interesse steht die Kaufm. Direktion für weitere Details bzw. zur Vereinbarung von Schnuppertagen gerne zur Verfügung.
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