„Rezepte der Saison – Herbst“: LK Hochegg präsentiert neues Rezeptheft zum Nachkochen
Das Küchenteam unter der Leitung von Gerhard Nitsche und der Beratung von Diätologin Eva-Maria Kroisenbrunner, MSc, gibt wichtige und gute Rezepte für interessierte Leserinnen und Leser weiter.
(v.l.) Küchenleiter Gerhard Nitsche, Christoph Trimmel (Küchengehilfe und gelernter Konditor) und Diätologin Eva-Maria Kroisenbrunner, MSc, mit dem Rezeptheft
„Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist sowohl für unsere Patientinnen und Patienten als auch für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein wichtiger Lebensbestandteil. Menschen, die bei uns in Behandlung stehen, sind oft auch Opfer einer falschen, kalorienreichen, zu salzreichen und zu fetten Ernährung und leiden deswegen auch an den Folgen unterschiedlicher Gefäßerkrankungen, die durch nicht ausgewogene Ernährung bedingt sein können“, berichtet der Ärztliche Direktor Prim. Univ.-Prof. Dr. Peter Schnider.
Das Thema Essen ist im Landesklinikum Hochegg seit Jahren wichtig. Die tolle Qualität der Gerichte wurde erst kürzlich mit der neuerlichen Verleihung von vier Kesseln im Rahmen einer internationalen Bewertung für Großküchen bestätigt. „Gemeinsam mit dem hochmotivierten Küchenteam und der engagierten Diätologie versuchen wir regelmäßig unseren Speiseplan weiterzuentwickeln. Aufgrund unserer ausgezeichneten Verpflegung kommen immer wieder zahlreiche Anfragen von Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bezüglich Kochrezepten, um das eine oder andere Gericht nachkochen zu können“, erklärt Küchenleiter Gerhard Nitsche die Motivation für das Projekt.
Daraufhin hat sich das Küchenteam entschlossen, ein Rezeptheft zu kreieren. Die Diätologin Eva-Maria Kroisenbrunner, MSc, hat die Rezepte mit Angaben von Nährwerten und Diätformen erweitert.
„Gesundheit beginnt beim Essen. Bereits Hippokrates sagte: >Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein<. Die neue Broschüre enthält Rezepte passend für die herbstliche Jahreszeit. Es sind dies „Rezepte der Saison“, welche es in Folge auch für die anderen Saisonen geben wird“, schließt der Küchenleiter.
Das Rezeptheft kann jederzeit beim Portier erworben werden.
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